Ao remover um cadastro de produto, você não consegue mais visualizar ou vender o produto, entretanto, nas vendas já salvas, você ainda vai conseguir visualizar o histórico do item.
Como remover um produto?
Para remover um produto é necessário acessar o menu Produtos > Produtos, procure pelo produto que deseja remover e clique no ícone de lixeira. Agora é só confirmar clicando em Excluir produtos
Caso precisar, você consegue filtrar, selecionar e remover diversos produtos de vez. Para isso, basta selecionar os produtos desejados e clicar em Mais ações > Excluir Selecionados
Espero ter conseguido ajudar, mas caso tenha ficado com alguma dúvida, é só entrar em contato conosco!