Olá, tudo bem?
Na última atualização do sistema incluímos a opção de inserir a categoria do produto durante a criação de um novo produto em um lançamento de compra, ou seja, ao acessar o menu Produtos > Compras > Cadastrar uma compra > Cadastrar novo produto, no modal de cadastramento rápido vai aparecer a opção de inserir a categoria também!
Espero que esse ajuste te ajude e em breve entro em contato trazendo mais novidades, até mais!